İNCİR TARİFLERİ

İNCİR KURABİYE
MALZEMELER
  • 125 gr tereyağ
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ 
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 paket vanilin
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4 Su bardağı Un
  • 15 adet incir
  • 1 cay bardağı kırık ceviz
YAPILIŞI 
  • Oda sıcaklığındaki tereyağ ile diğer malzemeler karıştırılarak  yumuşak bir hamur elde edilir.
  • İncirler ve ufak ufak doğranır  ve kırık ceviz ile karıştırılır.
  • Hamur merdane ile yaklasik 3mm kalınlığında açılır.
  • Su bardağı yardımı hamurdan yuvarlak şekiller elde edilir.
  • Yuvarlak hamurlar streç film parçasının içine alınır. Ortasına  incir ve ceviz konullarak streç film yardımıyla kapatılır ve hafif çevirerek incir şekli verilir.
  • Streç film çıkarilarak kurabiyeler tepsiye dizilir.
  • 180 derecede 20 dk kontrollü pişirilir.
  • Soğuyunca uzerine pudra şekeri dökülerek servis edilir.



İNCİRLİ KEK
MALZEMELER
  • 3 yumurta 
  • 250 gr (1,5 su bardağı) toz şeker
  • 200 ml (1 su bardağı) sıvı yağ
  • 200 ml (1 su bardağı) süt
  • 2 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • 350 gr (3,5 su bardağı) un
  • 15 adet kuru incir
  • 100 gr (1 su bardağı) kırık ceviz
  • 6-7 gr (1 yemek kaşığı) kakao
YAPILIŞI
  • Şeker ve yumurta mikser ile 10 dk çırpılır.
  • Süt ve yağ ilave edilir.
  • Un,kabartma tozu ve vanilin de ilave eklenerek spatula ile karıştırılır.
  • Hamuru yağlanmış kek kalıbına  dökerken 
  • aralara   doğranmış,una bulanmış incir ve  ceviz  parçaları serpiştirilir.
  • Kalan hamurdan bir miktar ayrılarak kakao ile karıştırılır.
  • Kakaolu hamur da en son olarak kek kalıbına dökülürken hafifçe karıştırılır.
  • 180 derecede 45 dk kotrollü pişirilerek servis edilir.




İNCİRLİ EKMEK 
MALZEMELER
  • 1 Tatlı Kaşığı Toz Maya
  • 3,5  Su Bardağı Un
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz 
  • 1/4 Su Bardağı Toz Şeker
  • 1/4  Su Bardağı Sıvı Yağ
  • 1 Adet Oda Sıcaklığında Yumurta
  • 1 Su Bardağı Oda Sıcaklığında Süt
  • 10 Adet Doğranmış Kuru İncir  ve 10 Adet Ceviz İçi

ÜZERİ İÇİN:
  • 1Adet Yumurta Beyazı
  • Arzu Ettiğiniz Miktarda Susam
YAPILIŞI 
  • Maya, un, tuz ve şeker yoğurma kabında karıştırılır.
  • Daha sonra sıvılar  eklenip  10 dakika yoğurulur.
  • Üzeri  örtülüp 1  saat mayalandırılır.
  • İncir ve ceviz  de  eklenip  tekrar yoğurulur.
  • Hamur 3 parçaya bölünerek  ve rulo yapılarak  örülür.
  • Pişirme kâğıdı serilen fırın tepsisine yerleştirip bir saat daha mayalandırılır.
  • Üzerine yumurta akı sürülür ve susam serpilir. 
  • Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.




İNCİRLİ TURTA
MALZEMELER
  • 125 g tereyağ 
  • 2 yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • 5 bardak un
YAPILIŞI
  • Derin bir kabın içerisine un ve şeker konulur, üzerine oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağı ve sıvı yağ ilave edilip iyice yoğurulur.
  • Vanilya, kabartma tozu ve yumurtayı da ekleyip yoğurmaya devam edilir. Hazır olan hamuru buzdolabında 1 saat kadar bekletilir.
  • Turta kalıbı iyice yağlanır. Hamurun 1/3 kadarını ayırıp buzluğa kaldırılır.
  • Kalan hamuru da tart kalıbına ince bir kat şeklinde yayılır ve çatalla üzerine delikler açılır.
  • İncit marmeladı tart hamurunun üzerine dökülerek yayılır. Üzerine buzluğa kaldırdığımız tart hamuru rendelenerek yayılır.
  • Fırın 180 derecede ısıtılır ve üstü kızarana kadar yaklaşık 25 dakika kadar tart pişirilir. Piştikten sonra ilk sıcaklığı çıkınca üzerine pudra şekeri dökülerek servis edebilirsiniz.